浸製 : 嫣脂紅蕃石榴酒
材料 : -
1....... 蕃石榴兩磅
2....... 韓國鏡月酒兩枝，或桂花陳酒兩枝。
【如用桂花陳酒，糖分減半】。
3........冰糖四两
4........深濶口瓶一個
製法 : -
1........將蕃石榴洗淨抹乾，輕輕将蒂用刀挑
去，勿弄爛表皮。
2........將瓶抹乾，不能沾水及有油漬。
3........将已乾身的蕃石榴小心放入樽內。
4........將冰糖放於果面上。
5........將洒慢慢隨邊倒下。
6........將瓶口用兩層保鲜膜封口然後才上蓋
7........將酒存放陰涼處，第二天再取出，将
整瓶洒搖晃均匀，並將之放回原處存
半年或以上始可飲用。
備註 : 選擇蕃石榴不能太熟，但要有果香。
此酒香，味甜，果肉充滿酒味亦可
供食。
【嫣脂紅】，好美的名字，此乃蕃石
榴極品，果皮呈淡黄帶粉紅，果實香
甜可口。如無此品，其它品種亦可。
Search